海洋深层水为什么受到人类青睐

海洋深层水为纯天然、原生态矿化液，呈水合离子态，区别于人工矿化液。人工矿化液为人工配制的产品水，它永远赶不上天然状态的海洋深层水，人工配制产品在水中不呈水合离子态。而海洋深层水每个元素均呈离子态，经过上百年、上万年形成的纯天然水合离子水。

　　海洋深层水除了具备自来水、矿泉水、纯净水等常见的饮用水的共性外，其显著特点是具有很多意想不到的内在和外在的功效，例如，其浓缩液分别滴几滴在咖啡中，就可以使咖啡的苦味变轻，酱油的咸味变淡，白酒的辣味减轻等。按纯净水：浓缩液=500：1，则纯净水的半幅宽从100以上，减少到50—60Hz。这些功效可以直接观察到，有些生理功效逐步经过生物学试验将被证实或已被证实。

　　海洋深层水之所以有很好的效果可以从多方面探索：其中主要是海水中“矿”元素的功效。关于矿物元素特别是微量元素在人体生命维持和质量提高的重要性及其营养、生理功能均有很多论述和定论，这里不在叙述。陆地上的自然界水包括我们饮用的自来水、矿泉水等均含有矿物质，海洋深层水所含矿物质的特点以及与陆地上含矿物质的水的不同之处，归纳有以下几点：

　　1.海水矿物元素含量高。陆地上水所含矿物质种类在海水中均含有。（地上水与地下水）

　　2.海水中矿物质含量稳定。而陆地上水在不同地区、不同季节、不同岩层、不同来源，水中矿物质含量均不一样，尽海水含盐量可以不同，但其所含各种离子的丰度值几乎保持恒定，称为海水组成恒定性原理，表7为天然海水主要离子浓度与氯度变化一览表。

　　海洋中矿物质大部分呈水合离子态，而陆地上水中矿物质水呈化合态，离子态比化合态容易吸收。海水中阳离子Na⁺、Mg²⁺以自由离子形态存在数量分别占离子总量的98.4%、97.67%、70.2%、48.6%,阴离子Cl^_  SO₄^2-    CO₃^2-  以自由离子形态存在数量分别占离子总量的97.6%、45.1%、50.2%、和2.95%，浓缩液称为原生态纯天然矿化液。

　　海水中矿物质之间比例与人体液和血液矿物质比例接近见表3。

表3  体液与海水离子比较

　　理论及机理探索说明：

　　1. 水的结构、性质与功能三位一体系统。水的结构不同及其变化，必然引起水的物理、化学、生物方面性质不同，性质变化必然导致有所变化。例如小分子团结构化的水，水的表面张力、物理指标比纯净水大，其生理功效就会改善和增强，从而达到李时珍“水疗”目的。

　　2. 水的功效是多因子，整体综合作用。做研究分析的可以一个侧面、一个因素单条分析。

　　3. 上述每个因素之间具有联系互动关系.

　　4. 上述已知的理论支持与机理探索，每点均需不断深入。效果的动因，机理中机理。所以水的研究内容无穷无尽，我们对宇宙中物质认识上有5%，对每一种物质都是从宏观、亚微观、微观，观察不断深入。物质认识从化合物状态不断深入到分子水平、原子水平、电子水平。如生物科学，今天到分子生物学水平，将来深入到量子生物水平。

（一）“矿”的综合作用 

　　矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，它们在体内不能自我合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的作用方面发挥重要的功能。但很多矿物营养学家及食品营养专家长期以来总认为人体每日矿物质需要是从食物中来的，而忽视了饮水中矿物质对人的补给，甚至对饮水中矿物质尚存在很多误解。

1、对水中矿物质的误解问题

　　（1）       人体需要的是否只是纯粹的H₂O，所以误认为水愈纯净愈好；

　　（2）       矿物质含量很低，对人体来说微不足道，因此误认为食物皆可满足人体矿物质的需要；

　　（3）       水中的矿物质能否被人体吸收；

　　（4）       水中矿物质含量是否愈高愈好；

　　（5）       健康水的保健作用是否仅是矿物质的作用。

　　（6）       在纯净水中人为加入的矿物质（矿化水）与水中本身具有的天然矿物质二者对人体的健康作用是否相同。

2、水中矿物质到底起到什么作用

 　　从近代生物化学、生理学、量子化学、结构物理学及生物进化等科学领域的理论及其研究成果证明、水中矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，不能用食物中的矿物质来取代的。

　　我们饮用的水是水溶液，而不是溶剂或溶质。从生命的起源、演化、生存来看，生命起源于水溶液，而不是在没有矿物质的纯净水中。不含任何矿物质的纯净水中无法孕育生命。

　　（1）水中矿物质是人体的保护元素。我们强调水中矿物质，首先应强调钙、镁离子的含量。它们被医学家称之为人体保护元素，能抵抗其他有害元素的侵袭。美国矿物质新陈代谢理论权威John Sorenson 博士认为，新陈代谢的主要金属元素与非主要元素的比例会受到水中主要元素的影响，如果所需的主要元素得到满足，非主要元素就很少或不会被吸收，而是被排泄掉。

　　（2）水中矿物质不但起到营养功能作用，而且水中钙、镁等离子对保持水的正常构架、晶体结构起了很大的作用，而水构架与晶体结构，对于保持水自身功能及对人体生理功能则有非常大的影响。结构与功能是相辅相成的，结构的变化，必然会带来功能的变化

　　（3）水参与机体内所有物质的结构及其生物功效。水形成的氢键网络维持了生物大分子的空间结构和功能，因此水的好或坏、对于人体的物质代谢、信息代谢、能量代谢、生命传递都有很大的影响。

　　（4）人体生理要注意酸碱平衡。人体体液的pH值为7.3~7.4。去除水中矿物质后，水的pH值一般都在6.5以下，水愈纯净，pH值愈低。

　　（5）人体还要注意体内的电解质平衡，纯净水属于低渗水，容易造成人的体液及每个细胞的内外渗透压失调。

　　（6）国外有许多相关的医学实验报道，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而且不利于营养物质的吸收和新陈代谢。

　　（7）水中的矿物质呈离子态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快。通过同位系测定，水中矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的各个部位。

　　（8）水中矿物质可以满足人体每日矿物质需量的10~30%。

　　随着科学发展，研究的深入，其他微量元素对于人体的营养或生理作用还将被发现。所有元素在人体内的丰度与地壳中的丰度相同，因此人体元素与地壳的元素必须保持一定的平衡关系，如果打破这种平衡，人就会生病。

3、含有矿物质的水不一定都是健康饮用水

　　水的安全是健康的前提，但不是全部，安全的水不一定都是健康饮用水。这里谈到的健康饮用水的概念是水不仅是为了解渴和维持生命作用，更重要的是体现对人体的健康、保健和很强的生理功能。不是所有含有矿物质的水都具有相同的生理和保健功能。

（二）“镁”元素的作用 

　　海洋深层水生理功效主要体现于水中镁元素的作用。在谈到人的矿物营养需要时，首先要满足人体常量元素的需要，而镁是人体最重要的常量元素之一，镁对人体的作用不亚于“钙”。镁参与体内能量代谢、催化或激活300多种酶，是一系列ATP酶所需的辅助因子。

　　镁的主要作用是：保护细胞膜，维持线粒体功能，拮抗钙离子过多内流，影响抗氧化酶及非酶抗氧化剂的合成和活化等。缺镁导致脂质过氧化作用增强，缺镁动物对氧化应激较正常动物敏感，其组织匀浆在体外对脂质过氧化更敏感。也有研究表明缺镁导致血浆脂质过氧化产物增多，各种酶性和非酶性抗氧化剂水平下降，细胞内重要的抗氧化剂谷胱甘肽(GSH)减少。有实验以大鼠为研究对象，分别饲喂缺镁和正常镁含量饲料，采用硫代巴比妥酸法检测血浆脂蛋白和组织匀浆的过氧化产物，结果一致发现缺镁大鼠血浆极低密度脂蛋白(VLDL)和低密度脂蛋白(LDL)氧化程度增高，且VLDL和LDL在体外也更易发生过氧化反应。

　　世界卫生组织认为，越来越多的人普遍缺“镁”。人体每天需要220—410mg的镁。果仁类、绿叶菜、谷类和海产品中镁元素的含量都比较高。然而，如果用软水煮这些食物，则有释放镁的趋势，而用硬水则镁的损失很少。此外，水中镁的生物学利用率高于食物。

　　在一些地区，水中的镁可以满足人体需要量的20%—40%。以水中镁的含量为10mg/L、以男性350mg/d需要量为计，则可以满足人需要量的8.3%。

　　镁缺乏和心血管病的猝死有一定的关系。从世界卫生组织的流行病学调查报告中可以看出，心血管病的发病率与水的硬度呈负相关关系。在软水地区心血管病的死亡率和猝死率比硬水地区高10%—30%。通过水摄入的镁对心脏可能具有保护作用，能够减少心脏病的猝死率。世界卫生组织的有些专家认为水中的镁含量最好在8mg/L以上。

　　海洋深层水含有丰富的钙、镁矿物元素，尤其钙、镁之间的比率与人体血液中的钙、镁间比例非常接近（1：3）。从此点也可以证明，人类起源于海洋，虽然人类进化过程中发生很多变化，但至今尚保留着很多海洋信息。

（三）对去除“自由基”有明显的作用 

　　自由基广泛存在于生物体内和环境中。自由基种类很多，包括有机自由基(R·)、氢过氧基(HOO^-·)、超氧阴离子自由基(O₂^-·)、羟自由基(·OH)、有机过氧基(R00·)等。健康状态下，动物机体生命代谢过程中所产生的活性氧物质与机体自身的抗氧化系统之间保持着动态平衡。当营养素缺乏或环境处于应激状况时，这种平衡被打破，自由基就会攻击核酸、蛋白质、多不饱和脂肪酸等生物大分子。通过离子化、提取、加成等方式对机体组织造成过氧化损伤。镁对于自由基的清除能力为主要的贡献者。而海洋深层水中镁含量的增加对自由基的清除能力增加。

（四）海洋深层水的活化作用——海洋深层水才是真正的活水 

       市面上有各式各样饮用水品种，每种都宣称是“活水”，日本与台湾及我国等众多科学家通过研究比较，共同认为，只有海洋深层水才称得上是真正的活水。

       自古以来，中国人对水就有“死水”与“活水”之分科学理念。活水即水具有活性特征。“活”字由“水”与“舌”构成，舌下有水即生命就活。所以具有活性的“活水”是具有生命动力的水。西方科学思维与科学判断，与东方有所差别，皆任何事物必要“量”化。“水分子团”科学概念是东方科学认定与西方科学认定的科学统一。今天可以用水分子团大小定为水的活性一个可以量化的指标。

　　海洋深层水进行系统测定。产品水每五天测一次，每一次测定三个平行样。连续测定6个月，一共测定了108个样品。108个样品的平均Hz数值为53.2±1.99。说明海洋深层水分子团小，保持时间长，而且很稳定。